Fruits déshydratés Abricots secs 1360 29,00 € Ce sont des fruits qui sont séchés naturellement ou parfois artificiellement pour les débarrasser d’une partie de l’eau qu’ils contiennent. Ceci à pour but d’allonger la durée de conservation ou de les utiliser dans diverses préparations (pommes, dattes, bananes, figues, poire, abricots, etc…) Ajouter au panier
Mélanges de graines Pan massala 199 6,90 € Fenouil, SÉSAME,sucre, coriandre,noix de coco,colorants E133, E102, E124 C’est un savant "mélange à croquer" digestif servi après un bon repas épicé ou avec beaucoup d'ail par exemple. Très répandu en Inde, ses graines rafraîchissantes associées aux petites boules de sucre, permettent de terminer un repas sur des notes douces et légères tout en facilitant... Ajouter au panier
Bois, écorces et racines Réglisse bâtons 40 3,90 € Elle exhale une odeur et goût sucré, anisé et un peu aigre doux trés agréable à machouiller. Composée d'un puissant édulcorant, elle a remplacée la canne à sucre pendant plusieurs années et de l'utiliser autant dans les glaces et gâteaux que dans les plats salés. Elle aromatise également les liqueurs, se marie très bien avec les moules, poissons, viandes... Ajouter au panier
Mélanges d'épices et/ou aromates Garam Massala 92 6,90 € Cumin, clous de girofle, cardamome, cannelle, muscade, poivre gris, coriandre, laurier. Originaire du nord de l'Inde, doux, suave et très parfumé, il est souvent considéré comme le curry de la cuisine végétarienne. Il sublime tous les légumes crus ou cuits (courgettes, aubergines, carottes...), samoussas et beignets farcis, la cuisine vapeur et au wok…... Ajouter au panier
Mélanges d'épices et/ou aromates Mélange crustacés et poissons 85 3,90 € Coriandre, MOUTARDE, poivre blanc et noir, carotte, fenouil, oignon, piment de la Jamaïque, genièvre, laurier Doux et chaud à la fois, aux notes aromatiques agréablement prononcées et fraîches, ce mélange est bien sur idéal pour parfumer les courts bouillons qu’ils soient de crustacés, coquillages, fruits de mer ou poissons. Tout aussi subtile avec les... Ajouter au panier
Poivres noirs Poivre noir de Sarawak 232 9,90 € Le poivre noir de Sarawak, cultivé en Malaisie sur l’île de Bornéo, est connu comme étant le plus fruité des poivres noirs. Moyennement piquant, ses arômes eux sont puissants révélant d’agréables notes végétales fraiches et boisées. Rare et original, généreux et équilibré, il amène une véritable touche d'élégance à toutes les préparations culinaires. Ajouter au panier
Epices bases Cumin moulu 58 4,90 € Reconnu comme l’épice universelle par excellence, les cuisines du monde entier l’utilisent dans de nombreuses préparations et mélanges d'épices. Son goût prononcé, sucré, capiteux et aromatique est succulent dans les différents tajines et ragoûts, poissons et produits de la mer, viandes blanches et mouton, les plats de légumes (notamment la carotte),... Ajouter au panier
Poivres noirs Poivre noir de Malabar 228 6,90 € Originaire de la côte de Malabar en Inde, c’est l’ancêtre de tous les poivres. Avec beaucoup de caractère, ces grains d’un brun/noir sont au nez d’une extrême finesse, sucré, boisé et fruité avec des notes mûres. Chaleureux en bouche, il est persistant avec une très agréable et douce acidité et des notes de bois brûlé et de musc. Un régal ! Ajouter au panier
Attention ! Il n'y en a presque plus ! Thés Grand Yunnan G.F.O.P Supérieur 848 145,00 € Ce thé, aux feuilles très régulières et comportant de nombreux tips, donne une tasse à la saveur très développée, au caractère affirmé et aux notes boisées, d'humus, légèrement épicées. Le grand thé de chine des connaisseurs. Ajouter au panier
Attention ! Il n'y en a presque plus ! Thés Thé vert Soleil vert 931 65,00 € Thé vert Sencha de Chine parfumé à l'huile essentielle d'orange sanguine et enrichi d'écorces d'orange.Notes fruitées et agréablement acidulées pour ce thé à consommer tant chaud que glacé. Ajouter au panier