Sel fou Agrandir l'image

sel Fou

Nouveauté

Sel, paprika, chili, thym, baie rose, poivre, romarin

Spécialités de l'île de Ré, il relève tout en parfumant agréablement n’importe quel plat de viandes blanches ou rouges, légumes crus ou cuits, poissons et crustacés, pierrade et barbecue, courts bouillons et eau de cuisson du riz et des pâtes, soupes, papillotes, crudités et salades, croque-sel, marinades pour plancha...

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Filets de poisson au sel Fou

Préparation : 5 min.
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 beaux filets de poissons (avec sa peau)
  • 1/2cuillère à café de gingembre 
  • 2 cuillères à café de sel fou
  • le zeste râpé d’une orange (non traitée)
  • 1 cuillère à soupe de jus d’orange

Préparation :

Mélanger le sel fou avec le gingembre et le zeste d’orange.
Étaler la préparation sur les filets de poisson.
Les déposer sur la grille du four recouverte de papier cuisson, côté peau.
Cuire à four chaud environ 5 minutes, suivant l’épaisseur des filets.
Arroser d’un filet de jus d’orange.
Servir aussitôt avec un riz parfumé.


Bon appétit !.