Chanvre Bio

Chanvre Bio

C’est l'une des premières plantes domestiquées par l'homme au Néolithique. Riche en oméga-3 et oméga-6, source importante de protéine végétale, 8 acides aminés essentiels, des fibres alimentaires, des minéraux et des vitamines B1, B2, B3, B6, C et E en font un atout nutritionnel indéniable. A incorporer du matin au petit déjeuner en passant par les salades, grillé en apéritifs, gâteau, pain etc…

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Poivre noir de Malabar

Poivres noirs

Poivre noir de Malabar

Originaire de la côte de Malabar en Inde, c’est l’ancêtre de tous les poivres. Avec beaucoup de caractère, ces grains d’un brun/noir sont au nez d’une extrême finesse, sucré, boisé et fruité avec des notes mûres. Chaleureux en bouche, il est persistant avec une très agréable et douce acidité et des notes de bois brûlé et de musc. Un régal !

Sucre Demarara

Sucres natures

Sucre roux bio Demarara

Appelé aussi Perle de sucre, il est obtenu par la distillation lente du pur sirop de canne non raffiné. Ses cristaux dorés et croquants séduisent par la richesse de leurs goûts à la saveur douce et fruitée. De type cassonade, naturellement très parfumé et riche en vitamines et nutriments, il sublime les pâtisseries, yaourts, thé et café, caramel maison,...

Graines de courge Bio

Graines, fèves et noix

Graines de courge Bio

PROPRIÉTÉ : Protéines, oligoéléments, magnésium, fer, phosphore, zinc, cuivre, potassium, calcium, sodium, vitamines A, B, E et C, antioxydants, fibres…UTILISATION : Utiliser telle quelle ou légèrement torréfiée, au petit déjeuner mélangée aux céréales et musli, fromage blanc, à l’apéritif, avec les légumes, sauces, salade, soupe, tarte, dessert…...

herbes du maquis

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Mélanges d'épices et/ou aromates

Mélange Corse

Thym, romarin, myrte, serpolet, marjolaine, laurier Aux arômes doux et aromatiques bien qu'ayant du caractère, il parfume traditionnellement les grillades de viandes et de poissons. Un peu de l'île de beauté dans votre cuisine en aromatisant les plats en sauce ou au four, les préparations de tomate (ratatouille, tomates farcies, pizzas...), quiches et...

Mélange 951

Mélanges d'épices et/ou aromates

Mélange 951

Curcuma, Gingembre, Poivre noirLe curcuma, anti-inflammatoire célèbre, seul n'étant pas correctement absorbé par le système digestif, il convient de le mélanger à du poivre et du gingembre afin de profiter de ses multiples vertus. En effet,cela facilite grandement l’absorption de la curcumine par l’organisme.De plus, le curcuma est liposoluble, il est...

Poivre vert entier

Poivres verts

Poivre vert grains

Le fruit est d’abord cueilli encore immature puis ensuite séché lui procurant ainsi une saveur végétale très fraîche et parfumée, presque sucrée avec une délicate douceur. Il est souvent utilisé dans les terrines et pâtés pour sa finesse comme il peut enrichir les plats de gibier, de canard et de volailles, les légumes, les farces, poissons et crustacés,...

cocktail d'Algues

Mélanges d'épices et/ou aromates

Cocktail d'Algues

Dulse (palmaria palmata), laitue de mer (ulva lactuca), nori (porphyra umbilicalis) D'origine France, ce mélange d'algues réduites en paillettes ne nécessite pas obligatoirement de cuisson et s'utilise donc autant dans les préparations cuites que crues. Son goût iodé parfume délicatement les courts bouillons et papillotes, marinades et sauces, cuisine...

Garam Massala

Mélanges d'épices et/ou aromates

Garam Massala

Cumin, clous de girofle, cardamome, cannelle, muscade, poivre gris, coriandre, laurier. Originaire du nord de l'Inde, doux, suave et très parfumé, il est souvent considéré comme le curry de la cuisine végétarienne. Il sublime tous les légumes crus ou cuits (courgettes, aubergines, carottes...), samoussas et beignets farcis, la cuisine vapeur et au wok…...

Mélange égyptien

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DUKKAH : Mélange égyptien

SÉSAME blanc et doré, amande, coriandre,NOISETTE, cumin, poivre gris, sel Aussi appelé « DUKKAH », ce mélange traditionnel du moyen orient est l'un des plus polyvalent car non piquant et subtilement parfumé. Il agrémente délicatement les préparations salées comme les légumes, salade, toutes les viandes, poissons et crustacés, fromage de chèvre frais,...

Zaatar : mélange libanais

Mélanges

Zaatar : mélange libanais

Thym, sésame, sumac Ce mélange traditionnel du Moyen Orient, aux saveurs douces et parfumées, légèrement citronnées / boisées, s'utilise aussi bien dans les plats salés que sucrés. Il aromatise très agréablement les boulettes de viandes et de légumes, poissons, quiches et pizzas, tomates crues ou cuisinées, les oeufs au plat, dans les salades, les...