Mélange crustacés et poissons

Coriandre, moutarde blonde, poivre blanc et noir, carotte, fenouil, oignon, piment de la Jamaïque, genièvre, laurier

Doux et chaud à la fois, aux notes aromatiques agréablement prononcées et fraîches, ce mélange est bien sur idéal pour parfumer les courts bouillons qu’ils soient de crustacés, coquillages, fruits de mer ou poissons. Tout aussi subtile avec les papillotes et plats mijotés, soupes et veloutés, crèmes et sauces, les légumes, marinades, planchas …