Maison Mélange mexicain Agrandir l'image

mélange Mexicain

Nouveauté

Piment niora, oignon, piment fort, coriandre, sésame doré, cumin, origan, persil, ail, échalote

Mélange maison, chaud et aromatique, utilisé pour les fajitas, tacos et nachos, chili con carne et salade mexicaine par exemple. Il parfume idéalement toutes les préparations à base de poulet et de viande hachée, les brochettes et boulettes, poêlée de légumes, marinade pour barbecue et plancha…

Plus de détails

4,64 €

4,64 € par double dl

En savoir plus

Fajitas au poulet

Ingrédients (pour 2/3 personnes) :

Pour les tortillas de blé (environ 10) : 
300 gr de farine de blé (ou de maïs, si vous en avez).
1 cuillère à café rase de sel fin.
160 ml d'eau tiède.
40 ml d'huile d'olive.

Pour le poulet mariné au citron : 
400 gr de filet de poulet.
1 poivron rouge.
1 oignon.
Le jus d'un citron.
1 cuillère à café de sel.
1 cuillère à soupe de mélange méxicain.
1 cuillère à café de cassonade.
1 pincée de poivre. 

Préparation :

Les tortillas:
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Ajouter progressivement l'eau tiède, puis l'huile d'olive, et pétrir au robot ou à la main.
Ajouter un peu de farine si la pâte colle trop.
Quand la pâte est souple et homogène, la recouvrir d'un linge et laisser reposer 1 heure à température ambiante. (pendant ce temps, préparer la garniture).

La garniture :
Presser le citron et recueillir le jus dans un récipient creux.
Détailler les filets de poulet en lanières, et les disposer dans le citron. Couvrir le récipient pour laisser mariner l'ensemble.
Dans un bol, mélanger le sel, le mélange méxicain, la cassonade, et le poivre.
Tailler l'oignon et le poivron en lanières.
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, et y faire revenir les morceaux de poulet égouttés : conserver le jus de citron pour la suite de la recette.
Quand le poulet est doré, le retirer de la poêle, et faire revenir les oignons et le poivron. Quand les légumes sont dorés, remettre le poulet dans la poêle, ajouter le bol d'épices, et arroser avec le jus de citron. Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes environ, à feu moyen.
Réserver hors du feu, couvert.
Mettre cuire chaque tortillas dans une poêle anti-adhésive très chaude sans matière grasse pendant 1-2 mn de chaque côté. 

Il ne rest plus qu'à étaler la garniture au centre des tortillas et rouler.
Servir chaud.

Bon appétit !