Saumon mariné

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 500 g de filet de saumon
• 1/2 citron
• 2 cuillères à café de mélange "grillade du pécheur"
• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre
• quelques baies roses

Préparation :

Couper le saumon en tranches fines ou bien en cubes si l'on veut varier d'une fois sur l'autre. 
Préparer la marinade dans un récipient, mélanger l'huile d'olive, le mélange "grillade du pécheur", le jus du citron, sel, poivre et les baies roses. Ne pas mettre plus d'1/2 citron, sinon cela risquerai de trop cuire le saumon.
Verser la marinade sur le saumon. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur 3h au moins. 
Cuire au four dans le jus de la marinade ou le manger en carpaccio.

Bon appétit !