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Harissa poudre

Nouveauté

Piment fort, sel, ail coriandre, carvi.

Incontournable de la cuisine tunisienne, épicé et assez piquant, traditionnellement utilisé pour relever le couscous et tajine, il excelle avec soupes, plats mijotés, marinade et papillote, poêlé de légumes, viande et poisson, pâte, riz, mayonnaise… Pour obtenir une pâte d'harissa maison, il suffit d'ajouter une même quantité d'eau ou d'huile que de poudre.

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3,70 €

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Boulettes de semoule à l'Harissa

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 200 g de semoule de blé dur
  • 30 cl de lait
  • 300 g de farine
  • 2 œufs
  • sel 
  • 1/2 cuillère à café d'Harissa en poudre

Préparation :

Faire gonfler la semoule dans le lait pendant environ 1/2 h, ajouter le sel, l'harissa , bien mélanger.
Incorporer les oeufs et bien mélanger de nouveau.
Ajouter la farine et former des petites boulettes, si la pâte est trop molle, ajouter un peu de farine.
Faire frire dans un fond d'huile de votre choix 2-3 minutes de chaque côté.
Peut être servi comme plat principal avec une bonne salade verte ou en accompagnement.

Bon appétit !

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