Les épices

Dans l'Antiquité et plus encore à l'époque médiévale, l'usage des épices était un luxe réservé aux plus fortunés... Aujourd'hui, les distances sont raccourcies et chacun de nous se frotte aux cuisines venues d'ailleurs grâce aux rencontres et aux voyages. Leurs vertus médicinales sont également plus que jamais à l'ordre du jour. Voici notre séle...

Dans l'Antiquité et plus encore à l'époque médiévale, l'usage des épices était un luxe réservé aux plus fortunés... Aujourd'hui, les distances sont raccourcies et chacun de nous se frotte aux cuisines venues d'ailleurs grâce aux rencontres et aux voyages. Leurs vertus médicinales sont également plus que jamais à l'ordre du jour. Voici notre sélection pour vous initier à l'usage de ces épices et aromates pour ensoleiller votre cuisine, votre vie et votre santé. Bon voyage !

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Les épices  Il y a 69 produits.

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Résultats 7 - 12 sur 69.
  • A la flaveur douce, sucrée et anisée, il s'utilise dans les plats aussi bien sucrées que salées, pour parfumer le pain d'épices, fougasse, biscuits secs, confiseries et confitures, salade de fruits et compotes, les poissons, fruits de mer et crustacés, les salades et crudités, veloutés, viandes blanches, sauces au yaourt, marinades et court... A la flaveur douce, sucrée et anisée,...

    1,85 €
  • Appelé aussi "bois d'homme", aphrodisiaque naturel autant pour les femmes que pour les hommes. Faire macérer les écorces dans du rhum agrémenté de gingembre, cannelle et vanille par exemple, auxquels on ajoute sucre, citron vert ou du jus de fruits tropicaux....Il se prépare également en décoction en le plongeant dans l'eau, puis en portant l'ensemble à... Appelé aussi "bois d'homme",...

    7,49 €
  • La cannelle, aux arômes très doux et chauds, s'utilise dans toutes les cuisines du monde autant dans les préparations salées que sucrées. Au delà des desserts à base de pommes (tartes, compotes), elle sublime un pain d'épices, biscuits, crèmes, chocolat, vin chaud, tajine et couscous, pastillas, plats de légumes, riz, curry, viandes blanches, thé,... La cannelle, aux arômes très doux et...

    2,37 €
  • La cannelle, aux arômes très doux et chauds, s'utilise dans toutes les cuisines du monde autant dans les préparations salées que sucrées. Au delà des desserts à base de pommes (tartes, compotes), elle sublime un pain d'épices, biscuits, crèmes,  chocolat, vin chaud, tajine et couscous, pastillas, plats de légumes, riz, curry, viandes blanches, thé,... La cannelle, aux arômes très doux et...

    2,75 €
  • Elle possède des arômes très frais et chauds, floral, aux notes de bergamote, de citron, de poivre et d'eucalyptus. Epice noble et essentielle de la cuisine indienne, elle entre dans la composition des currys et autres mélanges d’épices. Très subtile, elle parfume le riz, légumes, poissons et viandes blanches, pâtisserie, salade de fruits, infusions, thé,... Elle possède des arômes très frais et...

    8,44 €
  • Elle possède des arômes très frais et chauds, floral, aux notes de bergamote, de citron, de poivre et d'eucalyptus. Epice noble et essentielle de la cuisine indienne, elle entre dans la composition des currys et autres mélanges d’épices. Très subtile, elle parfume le riz, légumes, poissons et viandes blanches, pâtisserie, salade de fruits, infusions, thé,... Elle possède des arômes très frais et...

    5,21 €
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