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AccueilÉpices, poivres et aromatesGraines à roussir
Composition : cumin, fenugrec, moutarde.
Mélange employé dans la cuisine antillaise pour la préparation des colombos et cabris, les graines à roussir s'emploient pour toute cuisson où l'on fait "roussir" la viande. Faire revenir les graines dans une poêle avec ou sans matière grasse, puis ajouter votre viande et les autres ingrédients. Idéales également pour faire mariner viandes et poissons.
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