Poivres

Le poivre est une épice du monde à part entière et n'est jamais le même selon sa variété et sa provenance. Découvrez de fabuleux vrais poivres, de mystérieux faux poivres et étonnez-vous de la diversité des mélanges originaux alliant saveurs et puissances variées.

Poivres  Il y a 18 produits.

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  • Ce poivre Bourbon est une baie au goût poivré, légèrement sucré et chaud aux notes suaves et fruitées. Idéales pour assaisonner et décorer les poissons au four, en sauce et en marinade, le foie gras, salades et crudités, viandes et volailles, fromages frais, toasts, farces, desserts fruités, thés et tisanes…Comme un poivre, il est conseillé de les... Ce poivre Bourbon est une baie au...

    3,90 €
  • Originaire d'Afrique, elle est aussi puissante et parfumée que le poivre, légèrement citronnée, avec des touches de gingembre, de combava et de cardamome. Supportant bien la cuisson, elle sublime les ragoûts et potages, le gibiers ou toutes sortes de viandes, avec tous les légumes, tomates farcies, poissons et crustacés, sauces mais aussi les desserts... Originaire d'Afrique, elle est aussi...

    6,90 €
  • La nigelle est employée au Moyen Orient et en Inde pour ses nombreux bienfaits pour la santé ainsi que dans beaucoup de mélange d'épices pour son goût citronné et poivré. On les utilise dans le pain, volaille et différentes viandes blanches, tajines et couscous, pommes de terre, riz, poissons et crustacés, conserves, légumes, crudités, chutneys, salades... La nigelle est employée au Moyen...

    2,50 €
  • C'est un poivre arrivé à maturité débarrassé de sa pellicule, trempé avant d'être séché puis stocké l'abri du soleil. Doux, au parfum subtile et prononcé, il sublime toutes les sauces légères et blanches, poissons, fruits de mer et crustacés, viandes, légumes, farces, soupe, bouillons, vinaigrette… Il est toujours préférable d'ajouter le poivre en fin de... C'est un poivre arrivé à maturité...

    6,90 €
  • C'est un poivre arrivé à maturité débarrassé de sa pellicule, trempé avant d'être séché puis stocké l'abri du soleil. Doux, au parfum subtile et prononcé, il sublime toutes les sauces légères et blanches, poissons, fruits de mer et crustacés, viandes, légumes, farces, soupe, bouillons, vinaigrette… Il est toujours préférable d'ajouter le poivre en fin de... C'est un poivre arrivé à maturité...

    4,90 €
  • Le Cubèbe (poivre à queue, poivre de Java, poivre du Kissi), fort et piquant, frais et citronné aux notes d'agrumes est parfait avec toutes les viandes et notamment l'agneau, le canard ou le pigeon, sublime avec un foie gras, des ris de veau, les poissons, fruits de mer et crustacés, les légumes... Excellent avec tous les desserts (tarte, sorbet au... Le Cubèbe (poivre à queue, poivre de...

    5,90 €
  • Il porte également le nom de bois d'Inde, poivre aux quatre épices ou de piment de la Jamaïque. Aux saveurs de cannelle, muscade, girofle et de poivre noir, pas piquant et parfumé, il amène en cuisine une délicieuse touche exotique dans beaucoup de mets salés comme ragoûts, sauces, soupes, marinades... et sucrés comme les pâtisseries, pain d'épices et... Il porte également le nom de bois...

    3,90 €
  • C'est une baie très parfumée dont seule la coque apporte un arôme subtile et riche, peu piquant mais poivré, légèrement citronné et boisé. Utilisé dans de nombreux mélanges d'épices, ingrédient de la cuisine népalaise et chinoise, il se marie parfaitement avec le canard et viandes blanches, poissons, fruits de mer et crustacés, légumes, sauces et soupes,... C'est une baie très parfumée dont...

    4,90 €
  • Aussi appelé poivre de Java, sa saveur est chaude et piquante mais moins forte que celle du poivre noir, avec une note légèrement cannelle, sucrée et fruitée. Contrairement aux autres poivres, il supporte très bien les chaleurs prolongées et excelle donc avec tous les plats mijotés, papillotes et marinades. Sublime avec tous les desserts chocolatés et... Aussi appelé poivre de Java, sa...

    6,90 €
  • Le poivre noir est récolté avant maturité et séché sous le soleil brûlant. Il est le plus piquant et le plus aromatique de sa famille. On l'ajoute toujours en fin de cuisson afin de préserver son arôme et d'éviter de développer une légère amertume. À savourer sur tous les aliments et avec toutes les préparations du quotidien cuites ou crues, de l'entrée... Le poivre noir est récolté avant...

    4,90 €
  • Le poivre noir est récolté avant maturité et séché sous le soleil brûlant. Il est le plus piquant et le plus aromatique de sa famille. On l'ajoute toujours en fin de cuisson afin de préserver  son arôme et d'éviter de développer une légère amertume. À savourer sur tous les aliments et avec toutes les préparations du quotidien cuites ou crues, de l'entrée... Le poivre noir est récolté avant...

    3,90 €
  • Il est formé des fruits cueillis encore immatures. Doux, avec une saveur végétale très fraîche et parfumée, presque sucrée, il est utilisé dans les terrines pour sa finesse comme il enrichit les plats de gibier, de canard et volailles, les légumes, les farces et les pâtés, poissons et crustacés, les marinades, la cuisine chinoise et bien sur la fameuse... Il est formé des fruits cueillis...

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